前一天煮了馬鈴薯燉肉
老黃不喜歡的食物就是馬鈴薯和紅蘿蔔
但這二個食材都是很營養的食材
所以我常常會加在料理裡讓他一起吃(主婦真是用心良苦呀!!)
前一天吃剩的馬鈴薯燉肉，可以看得很明顯剩下最多的就只有馬鈴薯和紅蘿蔔了
上網查了一下，日本主婦通常吃剩的馬鈴薯燉肉都會做成可樂餅
真是物盡其用
其實真的很簡單
把湯汁瀝乾後，把馬鈴薯和紅蘿蔔搗碎
我有另外再加入玉米，這是我個人喜歡的食物
也可以再加入絞肉之類的…
今天沒出門採門，都是看家裡的冰箱有什麼吃什麼
然候就將玉米可樂餅捏成喜歡的大小
然候再準備麵粉，蛋液，麵包粉
依順序沾上
這三個也是炸豬排的好朋友
我很開心在彩遊館買到這三個小碟
讓我在做有關這道料理時，我覺得很順手
之前在日本代購網站，有看到類似這小碟
當然他的比較精緻，還有附有蓋子可以收納
還有瀝油的鐵架子，可是幾個不美碟子要1500以上，實在買不下去…
有天去彩遊館逛逛時，就發現我想要的這個碟子，而且一個才39元，二話不說買回家
這就是主婦的小確幸呀!!
想要很久的東西，卻能以低價的的價格到手，真是太開心了!!
可以很順手有秩序的沾上麵粉，蛋液，麵包粉，我真是太喜歡了
而且大小我覺得也剛好，不是太大，就不會太浪費材料
因為我這次要用烤的做可樂餅，有將麵包粉先微波加熱做成上色麵包粉
這步驟可做可不做，我只是想看起來跟炸色同樣的感覺
可以參考這篇有上色麵包粉的作法
大的給老黃吃，我吃小的
硬給他吃他不喜歡的，呵
然候就放在烤盤，放進水波爐或烤箱，用燒烤功能，烤個15分鍾就完成了
真得很簡單，而且烤的話熱量又減半
之前看一個日本節目，一個料理家說，這種食材，麵包粉的熱量挺高
如果不想吃進太多熱量，就稍微沾上麵包粉就好
沾越多熱量會越高
看喜歡什麼沾醬，蕃茄醬，豬排醬都和可樂餅很對味
然候剩下的蛋液不能浪費，再來做另一道菜鹿尾菜玉子燒
家裡冰箱只剩一顆蛋了，所以總共大約1顆半的蛋液
做玉子燒的話我覺得要2-3顆蛋比較剛好
我這次蛋液有點少，做起來不是那麼漂亮
我加入泡開的鹿尾菜(羊栖菜)再加入一點點糖，味醂，醬油
(我的玉子燒是關東風，我們都喜歡吃甜的玉子燒)
愛心的玉子燒是看日雜介紹
就跟一般玉子燒同樣做法，只是做好後直切後，再斜切，再和另一塊玉子燒組合而成
我的玉子燒的鍋子偏大，這次蛋液不夠多，做起來不夠厚實，不好切
形狀不是很好看，所以拼起來不美
下次再做美一點的吧!
另一道菜是洋蔥炒黑木耳甜豆夾
先把洋蔥炒香後，再加入黑木耳甜豆夾一起炒，再加點醬油，要起鍋前再加黑醋淋在鍋邊嗆香
就完成了 (我沒有馬上呈出，先放在鍋子保溫，所以顏色都被上色變深了…)
老黃很喜歡這道菜
因為都是他愛吃的食材
今天家裡簡單的清冰箱晚餐
烤玉米可樂餅，鹿尾菜玉子燒，炒洋蔥黑木耳甜豆夾，七味粉口味飯友
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