FIFI流~知足生活

民以食為天

尤其又是這麼愛吃的我

結婚前我完全沒進過廚房

有的話也是煮煮泡麵

但是就連煮泡麵也是會被妹妹嫌怎麼會煮出這麼難吃的泡麵…

料理真得是結婚後才開始慢慢學習慢慢研究的

才7、8個月的時間

我還是在幼稚園的程度

但是只要能完成一個我想學習的料理

煮出來又好吃的話，這真得好有成就感，我的生活小確幸呀

雖然我的料理看起來都很簡單

但是我希望我可以慢慢進步

可以慢慢成長

分享我的生活小小的確幸及小經驗

這是我們二人的簡單的午餐

二道菜，黃豆紅蘿蔔鹿尾菜全用一個大同電鍋搞定

公公家魯肉，蒸花椰菜

不得不說大同電鍋真得很好用，又方便

只要買三層蒸籠，可以幫主婦省好大的力氣

然候再煮一個味噌湯就完成了

我很喜歡在飯中加蔬菜一起炊飯

我愛吃飯，又能在米飯攝取到蔬菜時，讓我覺得好營養

不會覺得吃太多飯會太胖太罪惡，雖然這樣反而吃更多，哈

黃豆只要前一天泡8小時以上，生米時再加一點點淡醬油、味醂調味，就很好吃了哦

看日本網站學的昆布佃煮

煮高湯時會用昆布放置一晚的時間，這時高湯味就很濃

這是看日本網站學的偷吃步

只是不能忘記

忘記的話就就只好慢慢煮高湯了囉

熬湯的昆布丟掉很可惜

所以我會再做這道昆布佃煮

很簡單上手

剛做出來時，真得跟在日本吃的味道一樣，我實在太感動了

將昆布切成小塊

放入4大匙糖，4大匙醬油(或是3大匙醬油，1大匙淡醬油)，3大匙味醂，2杯水，一起放入鍋內煮

大概煮個15-20分鍾，水收乾就可以起鍋，再撤上白芝麻，增加風味

日本菜大部分都是甜甜鹹鹹的味道

我的口味就是喜歡這種甜甜鹹鹹味道

這個我一下就完食

放在冰箱裡當小菜也很好哦!

我喜歡豬肉味噌湯（豚汁)

之前在日本打工時，只要歐桑煮這道湯

不誇張我一定喝3碗以上

這次去日本時有買到長野味噌和酒粕

上網看食譜，真得做出這樣的味道時，我好高興哦

然候我覺得在味噌湯裡加一點點酒粕

能使味噌湯變得很溫和更順口更好喝哦!

沒喝完的豬肉味噌湯

放多一點酒粕下去，就變粕汁了 哈哈

發現酒粕真得越煮越好喝

一剛開始，不太喜歡那酒味

但是煮久後，酒味沒了，這個湯喝起來好溫暖

覺得好養顏美容哦，呵

酒粕的營養價值很高

雖然是製酒過程中被濾掉的渣

但是卻含有蛋白質,胺基酸,糖分,豐富維他命群,纖維質等等

特別是胺基酸的種類高達18種

這次是在人形町附近的專門賣日本酒的小店買的

這是第一次買酒粕，我也無法斷定這酒粕好不好

但是我覺得應該滿新鮮的

他的味道和超市所賣的酒粕，味道濃厚程度差很多

酒味十分濃厚

馬鈴薯沙拉

會煮馬鈴薯沙拉，完全是買太多馬鈴薯的關係

需要趕快銷掉

所以主婦們真得食材不要買太多

像我就是看到食材放很久就會很焦慮的人，很想要清冰箱

真得不要給自已的太大的壓大才好

食材少少買，還可以三不五時去逛菜市場

菜市場寶好多哦

紅豆紫米湯

有次去Yifang老師那邊上課

老師用鍋煮了紅豆紫米湯，好好喝

所以我回家後馬上模仿

但是我覺得用鍋子煮要一直顧爐火很累

大同電鍋燉煮的功力真得很棒

我的方法是

紅豆和紫米大概泡1-2小時

(上網看網友們的分享:有些人說要泡，有些人說不用泡?)

我是剛好有時間所以就先泡著

然候外鍋用1.5杯的水燉煮

煮好後就拔起插頭，不要開鍋蓋，用原本的熱度繼續燜

大概等個1個小時多吧(電鍋變冷時)

外鍋再放1.5杯水繼續煮

就大功告成了

煮起來的紅豆也是粒粒分明飽含水份沒有散掉哦

我很喜歡用大同電鍋燉煮，或許花費的時間要比較久一點

但是這段時間可以去做其他的事

只要想到時再去看看大同電鍋就好

大同電鍋真是懶人主婦的好幫手呀

煮好的紅豆湯或甜湯時，我都喜歡再加一些牛奶一起喝，我覺得更好喝了!!

麵包機自製土司，香蕉土司

一星期大概會做2-3次土司

我都加很固定的材料:芝麻、核桃、葡萄乾、蔓越莓……

總之家裡有什麼加什麼

有次看到已經有黑點的香蕉，一起下去烤，好好吃哦

但是一定要軟爛到不行的香蕉才好吃才夠味哦

富田小姐總跟我說:台灣的香蕉真得好好吃又便宜

他也很喜歡香蕉土司

我的香蕉土司不知道為什麼有點變形，可能水份太多了嗎

但是味道真得很香很美味

以後我都要收集快爛掉的香蕉了(笑)

媽媽給我的愛心草苺，冰箱沒有煉乳，加小熊蜂蜜也很好吃

慕鈺華蔥油餅

舅媽送給我的羅東好吃的蔥油餅

非常好吃，餅內滿滿的三星蔥好香好甜

而且不油

我覺得有些好吃的蔥油餅雖然好吃，但其實感覺出來用了好多好多的油

慕鈺華蔥油餅很清爽，吃得出餅香和蔥香

我很喜歡當早餐或是當小點心吃

是會想再回購的蔥油餅

咖哩飯

這個賣相不佳

但是咖哩飯真得好適合配起士和溫泉蛋，好絕配哦

溫泉蛋 我用詹姆士教的方法

1000cc熱水+300cc冷水，把蛋放入鍋內悶6分鍾就好了

不過我通常是悶到7-8分鍾，太生會不太敢吃

這方法，超方便和簡單的

只是我把蛋打破了XD

Yifang老師教的燉飯

我喜歡一鍋可以吃到所有的營養，有大量的蔬菜、有肉、快速又方便

我吃了好多飯

然候晚上回家馬上看家裡有什麼材料馬上做

賣相差很多(笑)

但是我覺得也是很好吃哦

其實跟做咖哩的步驟感覺很像

只是最後是加了黑醋和糖調味，

酸酸甜甜的很下飯

五目炊飯

大同電鍋雖然很方便

但是我總覺得他煮出來的米飯不夠粒粒分明

用了象印的電子鍋後，煮出來的飯真得好甜好有水份，很好吃哦

我自已加了五樣料，自說成五目炊飯，跟日版正式的五目炊飯不同

我喜歡清家裡的冰箱，先把現有的材料吃完後，才好去補貨呀

鹿尾菜，紅蘿蔔，牛蒡，香茹，金針姑

加點薄醬油和味醂一起煮，之後再撤上些白芝麻，就變好吃又營養的五目炊飯了

煮碗高麗菜味噌湯

再用demeyere美食鍋4個小鍋，蒸肉

一個用基本的醬油調味

一個用起士蒸肉

簡單方便快速，又很下飯好吃

不挑吃的老黃說這樣蒸肉就很好吃了

不用做到漢堡排，這麼費工

老黃真得很好養

野上麵包

我覺得野上麵包真得非常好吃

如果有到天母的話

我一定會到芝山站去買麵包

這單純是看麵包超人的面子上買的紅豆麵包，呵

但是也是好美味

大推他們家的可頌!!

有空的話，我覺得還是自已料理比較好

在家隨隨便便亂煮亂吃

或許都比在外面隨隨便便亂煮亂吃來的好吧~~

希望廚藝可以一天比一天進步!