FIFI流~知足生活

朋友看到這個食譜，推薦給我

他說這簡單又好吃

只有攪拌一下，烤一烤就可以吃了

果真如此

夏天又是百香果的季節

我好喜歡吃百香果

百香果味甘酸、性平，含有豐富的蛋白質和維他命

具有生津潤燥、安神補血，可以幫助恢復體力、養顏美容、強化免疫力、促進腸胃蠕動幫助消化清除宿便等。

百香果也是生物類黃酮很多的水果，黃酮類已知是抗氧化物，能夠調節免疫力，因此對於癌症細胞具有抑制效果，而且能夠清除自由基，防止心血管疾病，對抗皮膚老化等

百香果的功效好厲害，我是喜歡他獨特的香味，還有那酸酸甜甜的味道，

如果好運買到甜的百香果，根本一點也不酸呢

食譜連結

材料:(百香果1顆、蜂蜜1大匙，原味優格5大匙) (蛋白2顆，白砂糖1小匙)

做法:

1. 百香果、蜂蜜及原味優格全部攪拌均勻，此為百香優格醬，備用。

2. 蛋白邊打邊將白砂糖分次加入，打到硬性發泡，整形放入烤箱以150℃烘烤10分鐘，取出。

3. 將作法1百香優格醬淋在作法2烤蛋白上即可。

真得很簡單

不過我覺的蛋白霜打發時，糖可以再加多一點點到一大匙或二大匙都可，再加點檸檬汁1/2小匙

比較不會吃到蛋的腥味，加入檸檬汁也可以打發效果更穩定，泡沫也不容易消泡

先放入蛋白在盆內，先用攪拌器中速打出一些泡沫，再加入檸檬汁及一半的砂糖

就用高速打1-2分後，泡沫變多時時再加入剩下的砂糖，再持續用高速打發

打到蛋白霜尾端挺立的狀態即為「硬性發泡」

烤蛋白要趁出攎時趕快食用，輕輕軟軟的口感，配上酸酸甜甜的百香優格醬很好吃

不快點吃的話，他會慢慢消下消泡哦

如果不想費工烤蛋白，我覺得百香優格醬單吃也就很好吃，很適合炎炎夏日當甜點食用

清爽又健康哦